Sữa có liên quan đến mụn trứng cá không?

Sữa nguyên chất vẫn chứa chất béo tự nhiên của sữa cùng protein và carbohydrate. Một số nghiên cứu ghi nhận mối liên hệ giữa việc uống sữa và mụn, nhưng kết quả không phải lúc nào cũng giống nhau giữa các quần thể. Điều này cho thấy việc đánh giá nguy cơ mụn không nên chỉ dựa vào hàm lượng chất béo của một ly sữa. Các thành phần khác trong sữa và phản ứng chuyển hóa của cơ thể cũng có thể đóng vai trò.

Một số nghiên cứu quan sát từng ghi nhận mối liên hệ với mụn rõ hơn ở nhóm sử dụng sữa ít béo hoặc sữa tách béo. Giả thuyết được đưa ra là quá trình chế biến để giảm chất béo có thể làm thay đổi tỷ lệ các thành phần trong sản phẩm, nhưng cơ chế cụ thể vẫn chưa được xác định chắc chắn. Do đó, không nên hiểu rằng chuyển từ sữa nguyên chất sang sữa tách béo chắc chắn giúp giảm mụn. Mỗi người có thể có phản ứng khác nhau và bằng chứng hiện tại chưa đủ để đưa ra một quy tắc áp dụng cho tất cả.

Lượng sữa tiêu thụ và tần suất uống sữa cũng cần được xem xét. Một người chỉ uống một lượng nhỏ thỉnh thoảng sẽ có mức tiếp xúc khác với người uống nhiều khẩu phần sữa mỗi ngày. Nếu nghi ngờ sữa có liên quan đến tình trạng mụn, việc ghi nhận lượng sữa uống, thời điểm sử dụng và diễn biến da trong một khoảng thời gian có thể giúp nhận diện mối liên hệ cá nhân rõ hơn. Tuy nhiên, không nên tự cắt giảm quá nhiều nhóm thực phẩm cùng lúc. Nếu đồng thời bỏ sữa, đồ ngọt, đồ ăn nhiều dầu mỡ và nhiều thực phẩm khác, rất khó xác định yếu tố nào thực sự liên quan đến thay đổi của làn da.

Sữa có chứa các thành phần dinh dưỡng và tín hiệu sinh học có thể tác động đến chuyển hóa insulin và yếu tố tăng trưởng giống insulin. Những tín hiệu này có liên quan đến quá trình tăng trưởng tế bào, chuyển hóa và hoạt động của tuyến bã nhờn. Khi các con đường tín hiệu này hoạt động mạnh, chúng có thể ảnh hưởng đến quá trình sừng hóa nang lông và sản xuất bã nhờn. Đây là một trong những cơ sở được đưa ra để giải thích vì sao sữa có thể liên quan đến nguy cơ mụn ở một số người.

Mụn chịu ảnh hưởng đáng kể từ hoạt động của androgen và các tín hiệu nội tiết liên quan đến tuyến bã nhờn. Khi tuyến bã nhờn hoạt động mạnh, lượng dầu trên da tăng lên, kết hợp với tế bào sừng và vi khuẩn trong nang lông có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hình thành tổn thương mụn. Sữa có thể tác động gián tiếp đến một số con đường nội tiết và chuyển hóa, nhưng mức độ ảnh hưởng giữa từng người không giống nhau. Đây cũng là lý do không nên xem sữa là yếu tố duy nhất quyết định tình trạng mụn.

Tăng tiết dầu là một trong những yếu tố quan trọng trong cơ chế hình thành mụn. Khi bã nhờn nhiều, nang lông dễ bị bít tắc hơn, từ đó tạo điều kiện hình thành nhân mụn và thúc đẩy phản ứng viêm. Nếu chế độ ăn hoặc một yếu tố chuyển hóa nào đó góp phần làm thay đổi hoạt động của tuyến bã nhờn, tình trạng mụn có thể diễn biến khác ở từng người. Tuy nhiên, mối quan hệ giữa sữa, bã nhờn và viêm da vẫn cần được nhìn nhận trong bối cảnh tổng thể thay vì kết luận theo một cơ chế đơn lẻ.

Sữa chua là sản phẩm lên men, trong đó vi khuẩn được sử dụng để chuyển hóa một phần đường lactose. Thành phần dinh dưỡng của sữa chua cũng phụ thuộc vào loại sản phẩm, hàm lượng đường và các thành phần được bổ sung. Một số loại sữa chua có thêm đường, siro hoặc nhiều thành phần tạo vị. Khi đánh giá ảnh hưởng đến mụn, không nên chỉ nhìn vào việc sản phẩm có nguồn gốc từ sữa mà cần xem cả thành phần tổng thể. Hiện chưa có cơ sở để khẳng định mọi loại sữa chua đều làm mụn tăng hoặc ngược lại. Nếu sữa chua không đường phù hợp với chế độ ăn và không gây phản ứng bất lợi, không nhất thiết phải loại bỏ chỉ vì đang có mụn.

Phô mai trải qua quá trình chế biến khác với sữa uống, vì vậy lượng protein, chất béo và carbohydrate trong sản phẩm cũng khác nhau. Dữ liệu về mối liên hệ giữa phô mai và mụn không mạnh và nhất quán như một số dữ liệu được ghi nhận đối với sữa bò. Ngoài ra, phô mai thường được sử dụng cùng nhiều thực phẩm khác như bánh mì, pizza hoặc các món ăn giàu năng lượng. Vì vậy, khi quan sát tình trạng mụn, cần xem xét cả món ăn hoàn chỉnh thay vì quy kết cho riêng phô mai.

Thực phẩm lên men là nhóm thực phẩm đa dạng, không thể xem tất cả có tác động giống nhau đến da. Sữa chua lên men có đặc điểm khác với sữa tươi, còn phô mai lại có nhiều dạng sản xuất và thành phần khác nhau. Nếu đang theo dõi sữa và mụn trứng cá, cách thực tế hơn là quan sát từng nhóm thực phẩm và tổng thể chế độ ăn. Không nên loại bỏ đồng thời sữa bò, sữa chua, phô mai và nhiều nhóm thực phẩm khác nếu chưa có lý do rõ ràng.